Текст
3-й день
|
Наименование блюд |
Выход блюд, г |
Ингредиенты блюда |
Брутто, г |
||||
|
7-10 лет |
11-14 лет |
15-18 лет |
7-10 лет |
11-14 лет |
15-18 лет |
||
|
Свекольник со сметаной
|
200 |
250 |
250 |
картофель |
55 |
65 |
65 |
|
лук |
7 |
8 |
8 |
||||
|
свекла |
30 |
40 |
40 |
||||
|
соль |
0,5 |
1 |
1 |
||||
|
морковь |
10 |
15 |
15 |
||||
|
сметана 15% |
10 |
15 |
15 |
||||
|
томат паста |
5 |
7 |
7 |
||||
|
масло сливочное |
2 |
3 |
3 |
||||
|
масло растительное |
4 |
5 |
5 |
||||
|
Гречка с курицей по - купечески |
150 |
200 |
200 |
филе куриное |
122 |
133 |
133 |
|
морковь |
15 |
20 |
20 |
||||
|
лук |
15 |
20 |
20 |
||||
|
томат паста |
5 |
7 |
7 |
||||
|
масло растительное |
8 |
10 |
10 |
||||
|
соль йодированная |
0,5 |
1 |
1 |
||||
|
масло сливочное |
3 |
4 |
4 |
||||
|
крупа гречневая |
51 |
65 |
65 |
||||
|
Хлеб пшеничный |
20 |
40 |
40 |
хлеб пшеничный формовой |
20 |
40 |
40 |
|
Компот из смеси сухофруктов |
200 |
200 |
200 |
смесь сухофруктов |
15 |
15 |
15 |
|
кислота лимонная |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
||||
|
сахар |
15 |
15 |
15 |
||||
|
Калорийность, ккал |
|
|
|
|
631 |
765 |
765 |