05.09.2024 ас мазир

Наименование блюд

Выход блюд, г

Ингредиенты блюда

Брутто, г

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет

Суп гороховый

200

250

250

картофель

65

80

80

горох

35

45

45

масло сливочное

3

4

4

морковь

6

8

8

соль

0,5

1

1

лук репчатый

6

8

8

масло растительное

4

6

6

Котлета рыбная с основным красным соусом

70/50

80/50

90/50

филе минтая с/м

86

96

96

хлеб пшеничный

14

20

20

молоко

11

16

16

соль йодированная

0,5

1

1

сухари панировочные

5

8

8

морковь

10

10

10

лук

15

20

20

мука пшеничная

5

5

5

томат паста

4

4

4

сахар песок

1,5

1,5

1,5

масло сливочное

2

2

2

масло растительное

12

14

14

Гарнир: картофельное пюре

100

150

150

картофель

125

160

160

молоко

14

28

28

соль йодированная

0,5

1

1

масло сливочное

5,3

6,3

6,3

Салат из моркови с чесноком

40

60

60

морковь

54

76

76

масло растительное

       3

4

4

чеснок

       2

3

3

Хлеб пшеничный

20

40

40

хлеб пшеничный формовой

20

40

40

Сок натуральный

200

200

200

сок

200

200

200

Калорийность, ккал

675

798,5

798,5